大家都知道，体脂率是衡量减肥效果的黄金标准，体重的升降只能作为参考。身体的重量是由骨骼、关节、肌肉、韧带、内脏、脂肪等各部分重量总和而成的，脂肪重量与总重量的比值，就是体脂率。如果其他组织的重量没有变化，只有脂肪在减少，那么体脂率就会降低，这是理想的减肥状态。
如果体重在降低，体脂率没有变化，说明脂肪组织和其他组织同步减少，这不是理想的状态。除了脂肪以外，其他组织尤其是肌肉和骨骼，重一点才好，重一点表明身体充实有力。只有脂肪不能多，脂肪多了不但影响体型，还会给生活、健康带来诸多不便。
脂肪也不能一点没有，人体需要一定量的脂肪来保暖和缓冲脏器摩擦。通常来说，男性只要有3%的脂肪、女性只要有12%的脂肪，可以够用，不能低于这个底线。如果从数字对比来看，好像女性的脂肪数量比男性多出很多，其实并不是。女性体脂率比男性高，不代表脂肪数量多。
这是因为，女性的骨骼密度比男性低，骨骼的重量轻；另外关节比男性小，肌肉密度也比男性低，这两种组织的重量也轻。所以同样的身形，女性是比男性轻的。同样数量的脂肪，如果放在女性身上，占总体重的比值就大，体脂率就高。反过来，同样是15%的体脂率，女性要比男性瘦。
同一个人，同样重量的脂肪，在不同年龄，体脂率是不同的。从二十岁开始，每增加10岁，体脂率会上升一个百分点。比如，一位女性在20岁时，体脂率是17%，到30岁就会变成18%，40岁又变成19%。虽然脂肪总量没有变化，但因为骨骼密度和肌肉密度在下降，总体重在降低，体脂率就会上升。男性也如此，每增加10岁上升一个百分点。
从体脂率，还可以引申出一个理想体重的概念，理想体重不是一个单纯的重量单位，它是由重量和比值组合而成，就是用去脂体重加上理想的体脂率。总体重减去脂肪重量，就是去脂体重，这部分重量，我们不希望它减轻。比如体重是斤，体脂率是28%，去脂体重就是93.6斤。假如，我们希望自己的体脂率是15%，那么去脂体重占85%，理想体重就是斤。这斤中，有93.6斤的去脂重量。
再假如说，我们减肥时，通过各种手段，把体重由斤快速降到了斤，虽然重量和完美体重一致，但去脂体重也随着下降，不是93.6斤了，那么体脂率变化就不大，轻是轻了，肉肉还在。本质上是减重减得多，减脂减得很少。
科学减肥，要用理想体重做目标，而不是简单的重量变化。体脂率如果没有降低，单纯降体重意义不是很大。这需要有耐心，不能贪图快速，要给脂肪留出从容燃烧的时间。
